Przepisy - drob



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Bażant w sosie winnym

Bażant, 3łyżki masła, 50g boczku, 250g ciemnych winogron, czosnek, ćwierć szklanki, wytrawnego wina, łyżeczka soli i pieprzu, ćwierć szklanki śmietany, łyżeczka mąki ziemniaczanej
Bażanta dokładnie umyć i osuszyć. Natrzeć solą z pieprzem z wierzchu i wewnątrz. Wierz piersi natrzeć masłem. Bażanta związać. Boczek pokroić cienkie plastry, zrumienić na patelni, dodać bażanta, smażyć przez 10 minut przekręcając co jakiś czas. Dolać wino, dusić na małym ogniu nie przykrywając. Winogrona umyć , przekroić na pół, usunąć pestki, dodać do bażant. Posiekać 3 ząbki czosnku, dodać do patelni. Dusić pod przykryciem. Bażanta wyjąć, sos przetrzeć przez sito, dodać śmietanę i gotować na małym ogniu. Zaklepać mąką ziemniaczaną. Podawać oddzielnie.


 width=

Smażone piersi z kurczaka

Pół kg piersi z kurczaka, 2 jajka, 100g mąki, po pół łyżeczki soli, pieprzu i czosnku granulowanego, 60g płatków kukurydzianych, natka pietruszki, tłuszcz do smażenia
Mięso umyć, odsączyć i pokroić na 12 równych kawałków. Jajka roztrzepać, dodać sól, pieprz i czosnek. Płatki włożyć do woreczka i rozkruszyć wałkiem. Tłuszcz dobrze rozgrzać. Mięso obtoczyć w jajku i w płatkach. Lekko przyklepać panierkę z płatków kukurydzianych. Smażyć w głębokim tłuszczu na złocisty kolor. Po wyjęciu usunąć nadmiar tłuszczu ręcznikiem kuchennym.


 width=

Nadziewane piersi gęsie

Pół kg piersi gęsich, łyżka ostrej musztardy, 200g wątróbek cielęcych, sól, pieprz do smaku, cebula, łyżka masła, pół szklanki śmietany, korzeń pietruszki, 1 rogalik. Do sosu po pół szklanki białego wina i kwaśnej śmietany
Mięso natrzeć solą , pieprzem i musztardą.  Rogala pokruszyć i namoczyć w śmietanie. Wątróbki pokroić w kosteczkę i zrumienić na maślę. Pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać do zdjętych z ognia wątróbek. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać wyciśnie kawałki rogala. Wszystko dokładnie wymieszać. Tym farszem nadziać piersi i zawiązać nitką.  Mięso ułożyć na blaszce i piec w nagrzanym do 200ºC piekarniku, od czasu do czasu polewając białym winem. Po upieczeniu usunąć nic. Sos zlać do garnka, dodać śmietanę, gotować na małym ogniu aż lekko zgęstnieje.


 width=

Mielone kotlety indycze

Pół kg piersi z indyka, cebula, sucha bułka, 1jajko, sól, pieprz, tłuszcz do smażenia, mąka do obtoczenia
Cebule obrać, pokroić na ćwiartki. Mięso umyć odsączyć i pokroić na mniejsze kawałki. Bułkę przełamać na 4 części. Cebulę, mięso i bułkę zmielić w maszynce do mięsa.  Powstałą masę mięsną wymieszać z jajkiem i przyprawami. Uformować kotlety, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym tłuszczu aż do złocistego koloru.


 width=

Ryż z drobiem

200g ryżu, pół kg ugotowanego mięsa z kurczaka bez kości i skóry, sól, pieprz, mały koper włoski, 300 g mrożonego groszku, pół szklanki rosołu z drobiu, 2 łyżki oleju
Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso pokroić na równe kawałki i podsmażyć na patelni. Koper włoski posiekać i dodać do smażącego się mięsa. Dodać groszek i rosół. Całość wymieszać i zagotować. Ryż odsączyć i zahartować. Wrzucić na patelnię, wymieszać. Doprawić do smaku. Dusić na małym ogniu przez 10 minut


Lista przepisów kulinarnych: